Marco Dossi, 42 anni, fantasia cresciuta fin da piccolo all’aria aperta immaginando piatti fatti di lacci di scarpe per gli spaghetti e sassi alchemizzati in cosce di pollo, oggi è uno dei più apprezzati chef varesini, ormai definito come un vero e proprio social chef per la sua simpatia ed affabilità. Oltre ad essere il private chef di molte famiglie varesine e milanesi è anche chef di alcune importanti aziende: Whirlpool, Harley Davidson, Desigual, Carlsberg, Unicredit, Coop, Plasmon e molte altre. In questi anni la creatività e la fantasia in cucina gli hanno dato la possibilità di provare tante nuove esperienze: Nell’ottobre 2017 partecipa al programma televisivo CHOPPED sul canale Food Network. Dal 2013 in collaborazione con il Teatro di Varese, e dal 2017 arrivato anche al Teatro Nuovo di Milano, presenta il format “Cooking & Theatre”, veloce lezione di cucina organizzata prima dello spettacolo teatrale. Oggi può definirsi senza dubbio un freelance della cucina che obbedisce agli ordini di un solo capo: la sua fantasia, indispensabile per creare, essenziale per trasformare ingredienti semplici in prelibate opere d’arte.