Il pomodoro San Marzano DOP dell’Agro Sarnese-Nocerino simbolo del cuore mediterraneo e della fertilità di una terra che dona questo ottimo pomodoro scelto da molti chef in cucina.
Pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino DOP 400gr.
2,80€
24 disponibili
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Descrizione
Il Premiato Pastificio Olimpio Afeltra è stato fondato nel 1848 e si trova proprio nel cuore di Gragnano. In un palazzo monumentale di inizio ‘800 si producono quotidianamente 50 quintali di pasta nel totale rispetto del metodo artigianale. Arrivano le migliori semole di grano duro che vengono analizzate ad ogni consegna per verificare che abbiano le caratteristiche di eccellenza richieste per proteine, glutine e ceneri. Impasto e preimpasto avvengono sottovuoto, in modo lentissimo e utilizzando la purissima acqua dei Monti Lattari di Gragnano. La trafilatura è unicamente a bronzo e l’essiccazione dura da 24 a 52 ore, a seconda dei formati, con temperature che non superano mai i 48 gradi.
