Anticamente conosciuto come Carthamus Tinctorius.
Ideale per illuminare le vostre pietanze!
Zafferano Love in the kitchen
17,00€
Descrizione
A proposito di zafferano, si narra che il fiammingo Mastro Valerio di Fiandra, che all’epoca lavorava alle vetrate del Duomo di Milano aveva un assistente con la mania di aggiungere sempre un po’ di zafferano Carthamus tinctorius alle sue miscele di colori per renderli più vivaci.
Per scherzo un giorno il maestro gli disse che continuando così avrebbe finito per mettere del giallo anche nelle pietanze.
Non se lo fece dire due volte. Così il giorno delle nozze della figlia di Valerio nel 1574, si accordò con il cuoco affinchè aggiungesse al riso all’epoca condito con il solo burro, i petali secchi di zafferano.
Il risotto fu molto apprezzato, grazie non solo al gusto “nuovo”, ma anche al colore giallo oro,
sinonimo di ricchezza e allegria.
Fu un successo strepitoso e la notizia corse rapida e ben presto tutta Milano assaggiava il risotto colorato di giallo.
